Allison Jarrell позначено як пиво, їжа та напої в Беллері, округ Антрім, Елк-Рапідс, 22 грудня 2020 року
Джо Шорт, засновник пивоварної компанії Short's у Беллері, привів нас на ринок пива в північному Мічигані. Наступний крок у розвитку Short включає нові продукти від дочірньої компанії Superfluid Supply Co. і такі бренди, як Starcut Ciders і Beaches Hard Seltzer.
Нинішній стан пива Мічіган дуже сильний! У державних пивоварнях, неважливо великих чи малих, панує велика дружба. Я думаю, ми точно досягнемо точки насичення. Що я хочу сказати, так це те, що випадок пакування мікропивоварні важливіший, ніж випадок пивоварних батончиків. Кожному місту потрібен один-два пивні або три пивних бари.
Відколи ви почали варити пиво, які найбільші зміни ви побачили в пивній індустрії?
З тих пір, як я почав, одними з найбільших змін, які я помітив у галузі, були обіцянки покращення якості, навчання споживачів і швидке зростання, які спричинили дорогі капітальні покращення. Ми також спостерігали величезний перехід від пляшки до банки, від банок об’ємом 16 унцій та 19,2 унцій до розмірів упаковки 12, 15 та 24!
COVID справді чинив тиск на вироблену упаковку та обмежив наші методи прийому. Це також спричинило величезну втрату для нашого психічного здоров’я та загального духу, особливо для наших розважальних колег, які працюють у Pub and Pull Barn (наші туалети в Елк-Рапідс). Через закриття барів і ресторанів або обмеження виробничих потужностей розливне виробництво було скорочено. Це переносить більшу частину нашого виробництва в банки та пляшки. Чесно кажучи, нам важко встигати. Їх так багато, що нам доводиться виключити кілька спеціальних продуктів, які ми сподіваємося використовувати в лінійці продуктів за останні кілька років, просто щоб дозволити флагманським продуктам, таким як Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious і Bellaire Brown, продовжувати надходити !
Мені завжди нагадували, що наша команда в Short's найкраща. Ми постійно рухаємось і коригуємо наші процеси та операції. COVID-19 щойно вийшов на абсолютно новий рівень. Мене завжди вражала наша команда. Вони змушують мене відчувати гордість і впевненість у тому, що ми можемо подолати будь-які труднощі. Ми продовжуємо зосереджувати нашу енергію на тому, щоб завжди бути оптимістичними та вести гарний бій. Найбільша перевага полягає в тому, що ми не знаємо, чи потрібно нам вносити зміни. Ми знаємо, що коли настане відповідний час, ми будемо готові змінити, модифікувати, розширити або укласти контракт з будь-яким компонентом нашого бізнесу та працювати якнайшвидше та ефективніше.
Мене приваблювало стільки рівнів варіння пива. По-перше, необмежену творчість забезпечує розробка формули. Всесвіт смаку величезний і величезний! Мені також подобається створювати враження за допомогою наших продуктів, які подобаються споживачам. Взаємодія зі споживачами через освіту та розповідь справді може покращити цей досвід!
Важливо любити місце, де ти живеш і що ти робиш. Коли у вашому житті є ці дві речі, ви принесете пристрасть і ентузіазм у світ навколо вас, що забезпечує цікаве місце для роботи!
Ми твердо віримо в «побудову спільноти, побудову світу» та завдяки нашим зусиллям зробити світ кращим. Ми підтримуємо некомерційні організації, такі як Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Community Foundation тощо!
Ми віримо в зміцнення нашого бізнесу завдяки наполегливій праці. Коли наш бізнес розвивається та росте, ми можемо працювати за межами нашого бізнесу, щоб зміцнити нашу спільноту.
Ми щось варимо! Сидр Starcut добре справляється зі своїм завданням. Ми є найбільшим виробником міцного сидру в Мічигані, і Pulsar став одним із найбільш продаваних продуктів нашої компанії.
Beachs Hard Seltzer у моді завдяки нашому різноманітному портфоліо, натхненному коктейлями. Наша команда дуже добре справляється зі створенням низькокалорійних продуктів із низьким вмістом вуглеводів із найвищим смаком, і ми раді представити цей метод повноцінного смаку в рафінаторі твердих льодяників таким чином, як ніхто інший.
Ми раді повернути деякі з найпопулярніших традиційних продуктів Arcadia Brewing Company на ринок через Superfluid Supply Co. [Arcadia Brewing Company припинила діяльність у 2019 році.] Ми запланували лінійку продуктів на 2021 рік, включаючи Porter Rico (пиво, виготовлене з кокос) і скотч Лох-Несс.
Ми також працюємо над капітальним вдосконаленням об’єктів, наприклад модернізацією бару Bellaire, Pull Barn, який працює цілий рік у Елк-Рапідс, а також нових будівель та обладнання для виробничих потужностей, включаючи нові чайники та нові пакувальні лінії. .
Будь доброю та безкорисливою людиною. Одягніть маску (прикрийте ніс!). Будь ласка, подякуйте. захистити Землю. голосуйте!
Ви можете знайти цю та інші статті в журналі Northern Michigan Magazine “Traverse”, опублікованому в січні 2021 р.; або підпишіться на доставку Traverse протягом року.
MyNorth.com є онлайн-домашньою сторінкою Traverse, а «Northern Michigan's Magazine» є головним виданням MyNorth Media. Це компанія, розташована в Траверс-Сіті, штат Мічиган, яка займається обміном інформацією про Траверс-Сіті з відпусткою Сплячого Ведмедя, ресторанами та виноробнями, активним відпочинком на природі та іншими історіями та фотографіями. Піщані дюни аж до острова Макінак.
Час публікації: 24 квітня 2021 р